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Lista de chequeo – del manipulador de alimentos

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Mantiene el uniforme asignado limpio de acuerdo con la normatividad vigente.

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Utiliza malla para recubrir el cabello de acuerdo con la normatividad vigente.

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Utiliza calzado cerrado de material resistente de acuerdo con la normatividad vigente.

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Utiliza tapabocas mientras manipula alimentos de acuerdo con la normatividad vigente

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No consume alimentos en el área de proceso de acuerdo con la normatividad vigente.

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Evita prácticas antihigiénicas tales como rascarse, toser, escupir o fumar en área de proceso de acuerdo con la normatividad vigente.

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No porta accesorios u objetos personales en el área de proceso de acuerdo con la normatividad vigente.

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OBSERVACIÓN DEL LAVADO DE MANOS EN EL ÁREA DE TRABAJO

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Utiliza los elementos y  dispositivos dispuestos para el lavado de manos de acuerdo con el procedimiento definido.

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Higieniza sus manos a partir de los codos y su frotado cubre todas las superficies, incluyendo las interdigitales, de acuerdo con el procedimiento definido.

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Higieniza sus manos con la frecuencia establecida y cada cambio de actividad de acuerdo con el procedimiento establecido.

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Cumple con el tiempo de lavado de manos de acuerdo con el procedimiento definido.

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Mantiene las manos limpias y sin accesorios, de acuerdo con el procedimiento definido.

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Mantiene las uñas cortas, limpias y sin esmalte de acuerdo con el procedimiento definido.

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